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05

2021

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08

豌豆淀粉怎么做凉粉

夏天吃器材，冰爽的感触应该是受迎接的。尤其是名字中带有“冰”或“凉”字的食品，如冰糕、凉皮、凉面、凉菜、凉粉等。光听这些食品的名字，顿时就感触温度降落了至少10度。。只有凉粉还没做好，今天就给各人讲一下凉粉的造作步骤。说真话，凉粉的步骤是比力单一的。只有把握了配料的比例，很难失败。

喜欢就试一试，在餐桌上加一份凉凉的食品。

资料]豌豆淀粉/净水

【调料】盐/白糖/酱油/醋/大蒜/香油/辣椒油/香油

[具体造作步骤]

1.一路倒入一碗豌豆淀粉和一碗净水，。搅拌成均匀的淀粉糊。。记住豌豆淀粉和净水要放在同样大幼的容器入彀量，。不必要称杯量杯，。放在单一的碗中就能够了。

2.用刚才盛水的碗往锅里参与5碗水，大火烧开。

3.水烧开后，将刚刚搅拌好的豌豆淀粉糊均匀倒入沸水中。。记得边倒边搅拌。此表，维持火力全开。。倒入锅中的豌豆粉煮沸后会变得通明，。而后用幼火煮1分钟左右。煮沸过程中，。应不休搅拌，而后关火。

4.筹备一个干净的容器，。把煮好的果冻倒入其中。容器内无需刷油。天然冷却后即可食用，但放入冰箱冷藏1幼时以上，。口感更好。

5.筹备一个幼碗，参与盐、白糖、酱油、香醋、香油、辣椒油和冷开水。，搅拌均匀，作为调料汁。

6.将冷冻好的凉粉从容器中倒出，。在切菜板上切成粗细均匀的条状。

7.将筹备好的凉拌酱倒在果冻上，。而后撒上一些欧芹段，就能够美美地享受了

技巧

1、造作凉粉，成功的关键在于淀粉和净水的比例。。我试过很屡次了。若是使用豌豆淀粉，豌豆淀粉与水的比例为1: 6。也就是说，。一碗豌豆淀粉必要6碗水。用1碗水拌淀粉糊，剩下的5碗倒入锅中煮开。

2.幼我也能够做绿豆淀粉，比例和豌豆淀粉一样。。红薯淀粉也能够做。。红薯淀粉与水的比例约为1: 5。。味路不如豌豆粉，。反而比力软。

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